Este mes de la patria Cocina a la Carta ofreció a nuestras socias la posibilidad de conocer más acerca de la fusión de ingredientes de diferentes latitudes, en la clase inspirada precisamente en esta tendencia: Cocina Fusión Costarricense.
La clase inició con la preparación de un ceviche de corvina con pejibaye y un tartár de atún con fusión de tomate, como plato fuerte nuestro chef Edwin Chavarría enseñó a preparar costillas de cerdo al tamarindo, arroz con remolacha y una terrina de vegetales, para cerrar nuestras socias elaboraron arroz con leche con confeti de piña caramelizada, así como mini prestiños y mini cajetas de coco.
Las creativas combinaciones permitieron a las asistentes explorar y degustar diferentes sabores y texturas en nuestro mes de la patria.