Rodizio y maridaje
Un grupo de nuestras socias asiduas a la clase mensual que imparte el chef Edwin Chavarría, se dio cita el pasado 10 de setiembre para disfrutar de una clase de rodizio y maridaje.
Las participantes tuvieron la oportunidad de aprender como preparar deliciosos cortes de carne a la parrilla y a su vez tener conocimiento de cual vino les acompaña mejor.
Para esta ultima ‘’labor’’ se encontraba la reconocida enóloga Carmen de Aguirre, quien compartió sus conocimientos.
Según la enóloga, en el caso de las carnes rojas, la mejor combinación se hace con Cabernet Sauvignon y en el caso de las blancas con un vino ligero, como Pinot Noir .
El rodizio es un tipo de servicio, característico principalmente de Brasil y Portugal. Tiene en común un menú basado en cerdo, ternera, cordero, pollo y res al grill.
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